“Evergreen” plaatkoek

Ingredienten:
150 gram bloem
250 gram volkoren tarwemeel
150 gram witte (of bruine) basterdsuiker
200 gram boter (AH planten margarine ongezouten)
theelepel zout
2 appels in kleine stukjes
75 gram rozijnen

Stap 1: Verwarm de over voor op 200 graden (onder- en bovenlucht)
Stap 2: Kneed bloem/meel, suiker, boter en zout tot een mooie homogene massa, eventueel een beetje water toevoegen.
Stap 3: Voeg appel/rozijnen toe
Stap 4: Uitrollen of platduwen met de hand tot een rechthoekige lap
Stap 5: Leg de “lap” op een bakplaat die voorzien is van bakpapier
Stap 6: Strooi flink wat fijne suiker erover heen
Stap 7: Bak ongeveer 25 minuten

Laten afkoelen en met pizzasnijder in stukken snijden. Naast appel en rozijnen zijn natuurlijk ook andere toevoegingen mogelijk. Go ahead and try yourself!