Deze weblog ben ik gestart om een meer structuur te krijgen mogelijke recepten voor mensen met een koemelk en aanverwante voedsel allergieen – en intoleranties.
De afgelopen jaren was het regelmatg crisis wat nu weer te eten in verband met zeer strenge dieten binnen het gezin. De weeklijstjes gaven en doen dat nog steeds een redelijk herkenbaar repeterend patroon.
Door het volgen van diverse foodblogs tracht ik samen met de uit het verleden opgebouwde recepten te komen tot een eigen foodblog die ik enerzijds wil gebruiken voor onszelf om meer variatie te kunnen aanbrengen in ons eetpatroon maar ook om andere te kunnen voorzien van recepten die uit eigen allergie ervaring een succes zijn.
Niet alleen zullen recepten voorbijkomen maar zullen er ook produkten voorbij gaan komen die passen binnen dergelijke dieten. Daarnaast zal ik regelmatig berichten over mijn passie voor zelf brood bakken.
1 antwoord so far ↓
Ernst // 3 maart 2008 bij 10:29 AM |
Hoi,
Toevallig ben ik ook met bovenstaande bezig:
Beste lezer,
Misschien heb je er zelf wel last van: een voedselintolerantie of voedselallergie. De wetenschap is het niet eens over de oorzaken, benamingen en/of behandelingen, maar vaststaat dat het voorschotelen van een smakelijke maaltijd (die ieder gezinslid kan bekoren) er niet makkelijker op wordt. Niet elke eter lust hetzelfde, ieder dag hetzelfde eten is niet leuk en het zoeken naar geschikte recepten op internet heeft vaak meer weg van het zoeken naar de beruchte speld in een hooiberg.
Daarom willen we een site ontwikkelen die met verschillende facetten rekening houdt: “moeilijke” of verboden ingrediënten, aantrekkelijke receptuur en overzichtelijke uitleg. Er zijn al een hoop ideeën geformuleerd, maar zo’n site staat of valt met input van buitenaf, te weten: de gebruikers!
Hierbij aan jou de vraag of je tips/commentaar of andere input hebt. Heb je zelf last van bepaalde ingrediënten en heb je recepten die je wilt delen met “lotgenoten”? Heb je tips over de opzet van de site (indeling, zoekfunctie…)? Wat zijn je verwachtingen?
Je kunt je ideeën mailen naar receptensite-idee@vaarties.nl . Mocht je anoniem willen blijven, dan kun je surfen naar http://www.xs4all.nl/~ecv2004/recept/ : op deze site is een formulier te vinden, dat ongelimiteerd ingevuld en verstuurd kan worden.
Als je je tips hebt gegeven en je zou op de hoogte willen blijven van de ontwikkelingen, dan kun je dat laten weten in je bericht.
Alvast bedankt!
Groeten,
Ernst
PS Heb je mensen in je omgeving die ook gebaat zouden zijn met zo’n site, die ook voedselintoleranties hebben, of er beroepsmatig mee te maken hebben… attendeer ze dan gerust op deze tekst. Hoe meer inbreng en visie, des te completer de site!